JAK NAVRHNOUT MALOU KAVÁRNU: PRAKTICKÝ PRŮVODCE, KTERÝ ROZHODUJE O ÚSPĚCHU

Malá kavárna může být obrovský zážitek. Dobře navržený prostor totiž dokáže přilákat hosty, vytvořit atmosféru, kvůli které se lidé vracejí, a zároveň zajistit efektivní provoz. Právě design kavárny je jedním z faktorů, který rozhoduje o tom, jestli host přijde jednou – nebo pravidelně.

V tomto článku zjistíte jak zařídit kavárnu tak, aby byla funkční, estetická a zároveň ekonomicky smysluplná. Pokud plánujete otevřít vlastní podnik nebo redesignovat stávající prostor, následující principy vám pomohou vytvořit interiér, který bude fungovat dlouhodobě.

Obrázek 1. Kavárna zařízena v industriálním stylu s tmavými odstíny.

1. ZAČNĚTE DISPOZICÍ: KAŽDÝ METR SE POČÍTÁ

V malé kavárně je prostor nejcennější komodita. Dobré rozvržení prostoru proto není jen otázkou estetiky, ale především funkčnosti a plynulého provozu.

Při návrhu interiéru myslete na tři základní zóny:

• zóna objednávky a baru
• zóna sezení hostů
• komunikační prostor pro pohyb personálu

Častou chybou začínajících podnikatelů je snaha dostat do prostoru co nejvíce stolů. Výsledkem je ale nepříjemný, stísněný interiér. Lepší strategie je vytvořit menší počet kvalitních míst k sezení, kde se hosté budou cítit komfortně.

Dobře navržená malá kavárna působí vzdušně, i když má jen několik stolů.

Obrázek 2. Kavárna zařízena v minimalistickém duchu a světlém provedení.

2. VYBERTE SPRÁVNÉ STOLY PRO MALÉ PROSTORY

Stoly jsou základním prvkem každé kavárny. V malém prostoru je však důležité vybrat takové, které budou praktické, variabilní a vizuálně lehké.

• malé kulaté stoly
• čtvercové bistro stolky
• kombinace dvoumístných a čtyřmístných stolů

Kulaté stoly jsou skvělé, protože šetří místo a umožňují flexibilní uspořádání. Naopak velké obdélníkové stoly se do malých kaváren hodí jen výjimečně.

3. ŽIDLE KTERÉ VYDRŽÍ A ZÁROVEŇ VYPADAJÍ SKVĚLE

Výběr židlí je při návrhu kavárny klíčový. Musí být pohodlné, odolné a zároveň esteticky výrazné.

• pohodlné sezení alespoň na 30–60 minut
• odolná konstrukce
• snadná údržba
• vizuální charakter

V mnoha úspěšných kavárnách dnes najdete kombinaci různých typů židlí, která interiéru dodává osobitost. Může jít například o mix minimalistických dřevěných židlí a pohodlnějších lounge křesel.

Pokud hledáte inspiraci, podívejte se například na nabídku designových židlí na iodesign.cz, které se často používají v moderních gastro interiérech.

Obrázek 3. Kavárna s vysokými stropy a jednoduchým, ale krásným osvětlením.

4. OSVĚTLENÍ VYTVÁŘÍ ATMOSFÉRU KAVÁRNY

Osvětlení je jeden z nejpodceňovanějších prvků designu. Přitom právě světlo vytváří atmosféru, která hosty přiměje zůstat déle.

• hlavní osvětlení prostoru
• závěsná světla nad stoly
• dekorativní světla nebo lampy

Závěsná světla nad stoly jsou velmi důležitá. Pomáhají vizuálně definovat jednotlivé zóny a zároveň vytvářejí intimnější atmosféru.

Teplé světlo je pro kavárny téměř vždy lepší volba než studené, protože prostor působí útulněji.

5. VYTVOŘTE MÍSTO, KTERÉ LIDÉ CHTĚJÍ SDÍLET

Dnešní kavárny nejsou jen o kávě. Jsou také o zážitku a vizuální identitě. Hosté často vybírají podnik podle toho, jak vypadá na Instagramu.

Silný dojem často vytváří:

• zajímavá kombinace materiálů
• výrazná světla
• designový nábytek
• jednotná barevná paleta

Právě designový nábytek – například kvalitní stoly a židle – dokáže kavárně dodat charakter, který ji odliší od konkurence.

Obrázek 4. Venkovní část kavárny s bistro stolky, květinami a dekoracemi.

6. NEZAPOMEŇTE NA VENKOVNÍ SEZENÍ

Pokud má kavárna možnost venkovního prostoru, je to obrovská výhoda. I malý chodník před podnikem může fungovat jako další kapacita pro hosty.

Pro tyto prostory jsou ideální bistro sety, které jsou kompaktní, lehké a zároveň stylové. V nabídce iodesign.cz najdete řadu designových bistro setů vhodných pro městské kavárny i terasy.

7. MINIMALISMUS ČASTO FUNGUJE

Jedna z největších chyb při návrhu kavárny je přeplněný interiér. Příliš mnoho dekorací, nábytku nebo barev může prostor opticky zmenšit.

Moderní kavárny proto často pracují s jednoduchými principy:

• méně nábytku
• kvalitní materiály
• čisté linie
• výrazné světlo

ZÁVĚR: DOBRÝ DESIGN KAVÁRNY JE INVESTICE, KTERÁ SE VRACÍ

Navrhnout malou kavárnu není jen otázka stylu. Je to kombinace dobré dispozice, kvalitního nábytku, správného osvětlení a promyšlené atmosféry.

Pokud vybíráte nábytek pro svůj podnik, vyplatí se zaměřit na kvalitní a nadčasové řešení. Inspiraci pro vybavení kaváren – od židlí přes stoly až po bistro sety – najdete na iodesign.cz.

T.